吃鱼子酱很讲究的人，会在餐具上有所要求，最好是用贝壳黄金象牙木头等材质制成的小匙舀取鱼子酱。许多餐厅喜欢用高级银质餐具，但在鱼子酱这儿，就是被绝对禁止的。人们认为银匙会带来一层淡淡的金属味笼罩在鱼子酱上，使它丧失了最初始的鲜甜。
对广大鱼子酱爱好者来说，鱼子酱的食用方法，便是用最简单的方法直接入口。若要倒在盘子里面吃，盘子要先冰镇一下。若要直接就着瓶罐吃，那就把瓶罐放在碎冰里面。薄片吐司涂无盐牛油，俄式薄煎饼，或一两滴柠檬汁，可随意搭配。但是，鱼子酱人生旅程的最后一段路途——送进阁下嘴里——这一段路的运输工具，就别无选择了，非得是一把汤匙不可。
法国路易十四当家作主的时代，上流社会专门跟伊朗皇帝学了吃鱼子酱，据说此物对男性床笫的表现有极佳辅助功效。这个时髦食物流传到俄罗斯贵族那里，人家却是稀松平常。原来鲟鱼每年两次到伏尔加河产卵，鱼卵早已被寻常百姓摆在餐桌上享用了，位于伏尔加河口三角洲的小城阿斯特拉罕是鱼子酱胜地，目前仍然是世界上最大的鲟鱼子生产加工基地。>>>>晚餐吃太多的十大危害易患糖尿病 痛风
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