鱼子酱龙虾冷面沙律
用面豉糖调配的日式沙津汁味道清甜，与爽脆的龙虾肉及鲜味的鱼子酱同吃，令平凡的抹茶冷面变得非同凡响。
鱼子酱的搭配美味
鱼子酱在俄罗斯名为malossol，也就是“少盐”的意思，盐浓度在3%左右。经典的鱼子酱具有独特的大小颜色与味道，也只有从里海黑海里打捞出来的白鲟Beluga奥斯特拉鲟鱼Osetra闪光鲟Sevruga肚子里的黑色小珍珠才是真货。“浓缩鱼子酱”是相对便宜的，含盐更高，是滋味较浓的糊状鱼子酱，由过熟的鱼卵制成，并且可以冰冻保存。
“达史氏”鲟鱼子酱扒海胆炒蛋配海胆壳
“达史氏”鲟鱼子酱扒海胆炒蛋配海胆壳
海胆与蛋的搭配是经典的组合，但用鲟鱼子酱一同烹饪是创意所在，即丰富了口感的浓稠及层次，也增加了造型的动态感，口味简单清新，充满海洋气息。
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