4.香港烧腊
烧腊包括烧鹅乳鸽乳猪叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深 井烧鹅花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，电影开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌卤水鸭 肾等。
5.哈尔滨得莫利炖活鱼
哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一 起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。
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