7珍珠丸
材料三宝米150克绞肉300克香菇50克荸荠4个葱3支。
调料香油1大匙酱油1大匙太白粉1大匙糖1/2大匙盐1大匙蛋1个。
做法
1香菇泡水10分钟，沥干切末加荸荠末葱末绞肉及调料一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。
2将做法的材料从冰箱取出后，分成12等份，搓成圆球，外围沾上三宝米排入盘中。
3把蒸笼置入锅中，水烧开后，将珍珠丸置入，盖上锅盖，以大火蒸20分钟即可。
8鱼香荷叶粽
材料三宝米1杯糯米1/2杯鱼肉80克萝卜干末20克香菇2朵虾米5克姜片3片。
调味料酱油2大匙米酒1大匙。
做法
1洗泡好的三宝米和糯米混合，加水1/2杯，置电饭锅中蒸熟;荷叶泡水备用。
2鱼肉洗净，切片;萝卜干末洗净，沥干水分;香菇对切泡水至软;虾米洗净备用。
3锅烧热，入油将虾米炒香后，加入香菇炒香后取出备用。
4锅烧热，入油将姜片炒香后，加入鱼片及调味料以小火煮100分钟。
5取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入做法与之材料，续加入三宝糯米饭，将荷叶包好，置电饭锅蒸熟即可。
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