市面上，以食用类仙人掌的肉质茎作为食材已不那么出奇了。仙人掌的营养丰富，具有较高的药用价值，它含有多糖黄酮类物质，低钠无草酸等养分，而且还可加工成多种保健品和罐头饮料酿酒雪糕等食物。而“吊筒”实为去掉头的鱿鱼仔，是餐饮行家对它的惯称。
今天食单以仙人掌配搭吊筒，还有木耳枸杞子等佐料，其食味实属新鲜且美味。
材料 仙人掌吊筒木耳草菇鸡腿菇枸杞子蒜头生粉盐花生油。
做法仙人掌洗净，切掉掌片边缘和正反表皮，再切成片备用。木耳草菇鸡腿菇洗净切片飞水备用。吊筒洗净沥干水分，拌入盐麻油和胡椒粉。开锅下油，爆香蒜头，下适量鸡汤，加入仙人掌吊筒枸杞子木耳草菇鸡腿菇煮至熟，调味即可。
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