意大利面条由世上质地最硬的杜兰小麦制成面身坚韧弹牙，久煮不烂脱水无油不粘，丝丝挺拔而且极易储存，室温可保2年多不坏。白酱，青酱都是最经典的搭配不过，鉴于目前还未能长出西式的舌头还是先从中式风味做起吧。
主料意大利面1把胡萝卜1根茭白1根毛豆1把
调料食盐适量豆瓣酱适量橄榄油适量水适量白糖适量生粉适量
素肉酱拌意面的做法
1水开，加盐和少许橄榄油，下面，滚煮10分钟左右
2捞起，装盘备用
3素肉酱材料素肉，茭白，胡萝卜，毛豆，豆瓣酱，调味料糖，生粉
4各式蔬菜洗净，切丁
5起油锅，下胡萝卜和毛豆翻炒，断生后下茭白和素肉丁
6炒至8分熟，下豆瓣酱，炒匀后加水，略煮几分钟
7加糖调味，勾薄芡，起锅
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