手抓饭属于西北菜系。“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是新疆维吾尔哈萨克柯尔克孜塔吉克等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节婚丧嫁娶的日子里，都必备“手抓饭”待客。
吃饭时，请客人围坐在桌子旁，上面铺一块干净的餐巾。随后主人一手端盘，一手执壶，逐个让客人洗手，并递上干净的毛巾擦干。然后主人端来几盘抓饭，放在餐巾上，请客人直接用手从盘中抓吃，故取名为“抓饭”。
手抓饭做法一
手抓饭
原料
羊排胡萝卜洋葱大米山楂花椒孜然粉油。
步骤
1大米用水泡半个小时，羊肉切小块，胡萝卜切丁或丝，洋葱切丁。
2锅里放油，放入洋葱炒出香味，再放入羊肉翻炒。放盐，孜然，鸡精，胡萝卜一起翻炒。
3倒水没过羊肉煮大约十分钟。
4把所有炒好的菜，肉，汤和葡萄干，全部倒入电饭锅，把泡好的米饭均匀撒在上面一层，1:2比例为好，开始焖20分钟。
5打开后，菜，肉，米饭拌匀即可食用。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆