材料牛腩，萝卜，姜，红辣椒，盐，胡椒粉，香菜。
做法
1.牛腩块放清水里冲洗掉血水，再放入加了姜片的冷水锅里焯水后捞出，冲去浮沫后沥干水份。萝卜去皮洗净切块。
2.热锅上油，油热后下姜片和干红辣椒爆锅后，下牛腩块炒香
3.加入清水，水量没过食材还要稍多些。大火烧开后转中小火继续煮30分钟左右。
4.下切好的萝卜块，再炖至肉烂萝卜熟
5.调入适量盐，黑胡椒粉调味后，再煮几分钟，出锅撒香菜即可。
小贴士
1.炒牛腩的步骤我忘了拍照片了，一定要炒到出香味才行。
2.水的用量要一次加足，如果后续一定要加水的话，记得加开水。
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