乌骨鸡善补女人血，尤其适合女性生理期享用。花旗参也是上好的滋阴药材，清虚火，治肺虚久咳。将乌骨鸡炖得酥烂，掀开锅盖，只闻得扑鼻香味。好喝又补身，女性朋友们有空弄来喝吧!
花旗参炖乌骨鸡
材料
上好乌骨鸡一只，清水适量，葱姜适量，花旗参适量，熟火腿适量，盐适量，枸杞数粒
做法
1乌鸡洗净斩成大块儿，凉水入锅，大火煮开，保持沸腾12分钟，出净血沫;
2捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净;
3将鸡块儿放入炖锅，加入适量开水和葱姜，大火煮开后转小火，加盖焖炖至鸡块儿78成熟，用筷子稍用力能扎透即可;
4熟火腿剔除皮脂，切成小粒，不用太多，每人份有个10来粒就行;
5将火腿和数片花旗参一起放入炖盅;
6取适量鸡块儿和煮鸡的原汤，加入炖盅;
7再加入适量盐和几粒枸杞子;
8蒸锅上汽后将炖盅放入蒸屉，盖上炖盅盖，再盖上锅盖，大火炖30分钟左右，即可。
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