四喜丸子
原料猪肉鸡蛋葱姜酱油料酒精盐花椒八角味精湿淀粉花生油。
做法
1将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋葱姜末湿淀粉酱油料酒顺一个方向搅匀，使肉馅上劲。
2然后做成大小一致的丸子备用。
3锅内放入花生油，上中火烧六成热时放入肉丸，炸至金黄色捞出。
4丸子放入大碗内，加入酱油料酒花椒八角清汤入锅用旺火蒸30分钟取出。
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