红枣花生牛筋汤
天气越来越寒冷了，多喝一点益气暖身的汤很有好处，今日推荐红枣花生牛筋汤，美容养颜，延缓衰老，预防骨质疏松，补气益脾，老少皆宜。
主料
牛板筋500克红枣30克带皮花生50克生姜10克料酒10克盐2小勺鸡精半小勺白胡椒粉少许水适量
做法
1.牛板筋洗净;
2.分切成三大块，过沸水抄至断生;
3.再过冷水冲洗一遍;
4.改刀成小块
5.炒锅入油，烧热后下入生姜牛筋翻炒2分钟;
6.将炒过的牛筋倒入高压锅中，加入盐红枣和花生, 加入约5倍的清水,盖上盖子，大火烧上汽后转小火，压25-30分钟，关火放汽后加鸡精白胡椒粉调味即可。
温馨提示
牛筋生切不成形，要过沸水抄熟，再过冷水冲使其紧实，才方便改刀，同时抄水也可去除腥味。牛筋不易熟烂，建议最好用高压锅压制。
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