NO6.药料去膻法
烧煮羊肉时，用纱布包好碾碎的丁香砂仁豆蔻紫苏等同煮，不但可以去膻，还可使羊肉具有独特的风味。
NO7.浸泡除膻法
将羊肉用冷水浸泡2～3天，每天换水两次，将羊肉肌浆蛋白中的氨类物质泡出来，也可减轻羊肉膻味。
NO8.橘皮去膻法
炖羊肉时，在锅里放入几片干橘皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几片干橘皮继续煮，也可去除羊肉膻味。
NO9.核桃去膻法
选上几个质量好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去羊肉膻味。
NO10.山楂去膻法
将山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳。
结语羊肉，是一种特别好的进补食材，多吃能够抵御寒冷，暖身，但如果有膻味，那就不好吃喽。
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