3大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟，放入芋头。
4接着小火煮20分钟，调入盐。
5再煮5分钟，待芋头软烂程度符合个人口味后关火即可。
温馨提示
1芋头切块的大小直接影响入锅后炖煮的时间，可以在煮了大约15分钟后，尝一下软烂程度，达到自己喜欢的口感就好。
2煮汤加入的水量最好一次加足，如果水量不足的时候，一定要添热水。
3炖煮排骨汤，可在水烧开后加入少量的醋，因为醋能使骨头里的磷钙溶解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
4荔浦芋头产于桂林地区的荔浦县。它个头大，营养丰富，芋肉白色质松软者品质上等，剖开芋头可见芋肉布满细小红筋,类似槟榔花纹。
5由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。为避免手部出现瘙痒，芋头刮皮之前先用醋把双手浸泡，让双手所有地方都抹上醋，一直到手腕部分。等醋干掉就可以给芋头去皮了。最好是先刮皮之后再清洗芋头，免得手上的醋被湿漉漉的芋头沾掉。
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