食材鲫鱼1条萝卜1根牛奶100克
调料盐2克油适量姜1块香菜少许
做法
1鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。
2把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。
3用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。
4最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。
小贴士
春天的鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。
鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。
牛奶不宜高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必须关火，才能保持牛奶的营养价值。
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