莲子甘平涩无毒，食莲子能“补中养神，益气力除百疾，久服轻身耐老，不饥延年”。现代医药研究测定，每百克鲜莲子中含蛋白质4.9克脂肪0.6克碳水化合物9.2克钙18毫克磷54毫克铁1.2毫克，并含有莲碱和多种维生素等成分。莲子，入脾肾心经，有补心脾止泻益肾涩精养心安神止带等作用，主要用于脾虚久泻遗精带下心悸失眠肾虚尿频咳血崩漏月经不调等症。
下面小编就介绍几则莲子膳方
滋补宁心
用莲子桂圆红枣百合各15克，以文火煎汤，分早晚两次饮用，末次可将药汁与诸药一并服食。
益脾润肾
用瘦猪肉100克莲子30克百合30克黄芪15克红枣15克，煎汤饮用，每日3次，末次可将上述诸药加少量白糖调匀食之。
遗精崩漏
用莲子肉研末，每次10克，以沸水冲服，每日早晚各一次。
心悸失眠
取莲子60克熟地黄15克丹参15克荷叶15克糯米250克，先将莲子用适量清水以文火煮熟后，将糯米及其他3味中药一并加入其中，再加清水1000毫升继续以文火慢煮成粥，每日早晚加适量白糖食用，每次1碗。
脾虚腹泻
取莲子肉20克淮山药10克鸡内金5克糯米200克，先将莲子肉淮山药于净水内煮熟，继将糯米鸡内金加入，并加水500毫升煮成粥，每日早晚服用。
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