烧汁鳗鱼
烧汁鳗鱼，鳗鱼简单腌制后煎熟，浇上烧汁，在搭配上喜欢吃的蔬菜或者菌类，主菜就做好了，加上一杯葡萄酒，完美浪漫的晚餐就制作好了。
材料
鳕鱼两片，盐适量，胡椒粉适量，杏鲍菇1棵，香葱2棵;
烧汁适量，食用油2小勺
做法
1鳕鱼提前解冻后，用厨房纸吸干表面的水分;
2将鳕鱼放进大碗，两面均匀撒上适量盐和胡椒粉，腌制片刻;
3杏鲍菇洗净，切成薄片;
4香葱切长丝，放进凉水中浸泡片刻，捞出沥干水分;
5起炒锅，锅烧热后加入1小勺食用油，下入杏鲍菇片，炒至熟软后，加入约1大勺烧汁;
6继续翻炒至烧汁均匀沾裹在杏鲍菇片上，盛出备用;
7另起锅，热锅中加入适量食用油，下入鳕鱼片，煎熟至两面金黄上色;此时可以加入适量烧汁，略烧入味后盛出装盘;
8也可以将煎熟的鳕鱼和杏鲍菇摆盘后，浇上适量烧汁，点缀葱丝，即可享用!
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