鱼香大虾
鱼香口味的菜真所谓不多，就鱼香茄子，鱼香肉丝，鱼香大虾，别的还没有听说过，今天要教你制作鱼香大虾，吃起来焦香爽口，鲜嫩多汁，让人回味无穷。
主料
虾400克 胡萝卜1/2个
辅料
生抽1汤匙 白糖少许 食盐2克 料酒1汤匙 细香葱3棵 蒜3瓣 姜1小块 植物油2汤匙
做法
1.材料准备好，从白葱绿分别切碎，姜和蒜切碎，胡萝卜切丝
2.用牙签从虾背的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线;将处理好的虾用厨房纸吸干水分
3.锅里放比平时炒菜多一倍的油，放入虾，半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出
4.用锅里剩余的油爆香葱白姜和蒜;放胡萝卜丝
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