食疗作用
淡水虾性温味甘微温，入肝肾经;
虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒养血固精化瘀解毒益气滋阳通络止痛开胃化痰等功效;
适宜于肾虚阳痿遗精早泄乳汁不通筋骨疼痛手足抽搐全身搔痒皮肤溃疡身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
制作指导和选购
色发红身软掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。
虾的营养分析和食疗作用
买虾的时候，要挑选虾体完整甲壳密集外壳清晰鲜明肌肉紧实身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松颜色泛红闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
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