原料龙利鱼
调料生姜 大蒜 料酒 生抽 老抽 柠檬 橄榄油 黑胡椒粉
做法
1. 龙利鱼放入冰箱冷藏室隔夜解冻后冲洗一下；
2. 擦干水分后放入生姜和蒜末涂在两面；
3. 倒入一点料酒，生抽和老抽；
4. 挤入一点柠檬，撒上一点黑胡椒粉腌制20分钟；
5. 把腌制好的鱼放铺了锡纸的烤盘上，两面涂上橄榄油；
6. 入烤箱上层，200度烤20分钟左右，烤完后撒点香葱即可。
小贴士
1. 烤鱼前的腌制非常重要，老抽是上色的，生抽是调味的，没有必要加盐了；
2. 做这道烤鱼在腌制的时候和烤好后在表面挤点柠檬，增加香味的同时，给鱼去腥还增加营养；
3.喜欢香辣型的可以在锅里加点油炒点辣椒或者别的辣椒酱，烤鱼出炉后淋在上面即可。
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