用料
野生小河虾250克
香葱2根
生姜2片
大蒜2瓣
干辣椒2个
料酒1大勺
生抽1大勺
白糖1勺
盐少许
做法
1小河虾用流动的水冲洗干净，滤干水分
2葱姜蒜切末，干辣椒切碎备用。
3炒锅中放2大勺油，爆香葱姜蒜辣椒。
4倒入小河虾大火翻炒至变色。
5然后烹入料酒生抽，加入糖和一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1野生小河虾的须脚都很软，不剪并不会影响食用。
2小河虾下锅后翻炒要快，不需要煮太久，保持虾子的鲜嫩和弹性。
3不嗜辣的，干辣椒可以省略。家常做法，调味可以根据自己的喜好调整。
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