【原材料】
** 剥皮鱼350克蒜5-6瓣小葱3根姜3克干辣椒随意香菜随意。
【调味料】
** a料料酒2大勺盐少量。
** b料植物油1大勺香油1大勺生抽1大勺醋1大勺辣椒油1小勺花椒油1小勺糖1小勺盐适量鸡精。
【做法】
图1将剥皮鱼洗净，入a料拌匀腌制15分钟左右。
图2将剥皮鱼用厨房纸吸干水分。
图3热锅入油烧热，入剥皮鱼煎制。
图4一面煎黄后再翻面煎。
图5煎熟后放凉些用手将鱼肉撕成条，弃掉鱼骨。
图6蒜切粒，小葱切段，姜切姜丝，干红椒斜切成段，香菜切成段。
图7将蒜和姜丝入小碗中，依次加入除植物油外的b料成碗汁。
图8倒入鱼肉碗中，再加入香菜段。
图9另锅入植物油，炒香葱段后，捞出葱段。
图10再加入干椒段炸香。
图11将辣香油倒入鱼肉碗中。
图12拌匀即可食用。
【小贴士】
** 剥皮鱼的刺不多，所以比较适合做手撕的菜式。当然也可以选择黄花鱼带鱼或其它刺少的鱼来做。
** 鱼一定要煎熟，煎的时候用中火煎，不要太小，热锅热油煎，煎好了再翻面，别翻勤了，否则会粘锅哟！
** 调味料的多少可以根据自己的口味轻重适当增减。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆