【原材料】
** 火焙鱼100克蒜2-3瓣小葱2根姜3克青红椒各2个。
【调味料】
** 植物油2大勺盐白醋1大勺香油1大勺鸡精辣椒粉随意。
【做法】
1将火焙鱼入温水中浸泡五分钟，再用水清两道，去除表面杂尘。
2葱姜蒜切粒，青红椒切粒。
3锅入植物油烧热，放入火焙鱼将表面水气炒干炒香后盛出。
4锅再入少油，炒香姜蒜粒，再炒香青红椒丁。
5加入火焙鱼白醋香油鸡精大火快速翻炒。
6最后加入葱花，撒些辣椒粉即可。
【小贴士】
** 火焙鱼要用水浸泡一下，去除杂尘和苦味。
** 鱼最好是过油炸一下会更酥香，鸟儿觉得油炸太费油了，就用油干炒了一下。
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