原料 虾仁350g油1大勺盐1小勺白酒1小勺淀粉2小勺黄瓜30g胡萝卜30g玉米粒30g
做法
1虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟。
2腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁。
3锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出。
4另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火
小贴士
1虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用
2加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩
3炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒
4这道菜的配料取材多样，加入青红椒也可以，只要你喜欢
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