原料
虾10只黑胡椒适量橄榄油适量盐少许花雕酒10ml
【做法】
l虾洗净，用剪刀剪去虾枪。
2将牙签白虾背部第二个关节处插人。
3向外轻轻挑，带出虾线。
4将处理好的虾放八碗内，倒八花雕酒
5放人盐，腌渍十分钟。
6将竹签自虾尾下贯穿全身，串起来。
7平底锅烧热，倒入橄榄油，中火，将虾串放入锅内。
8研磨放人味好美研磨瓶黑胡椒粉，将虾串翻面再次研磨放人。
9煎至两面金黄即可。
【小贴士】
l挑虾线时，要轻轻挑出，防止断裂。
2事先用盐和花雕酒腩渍，但是时间不可过长，腌久容易导致水分析出，影响口感。
3用烤箱烘烤，滋味更佳!
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