原料
冷冻龙利鱼1斤番茄2只莴笋1节番茄酱80克姜葱黄酒胡椒粉淀粉糖盐
做法
1 龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约 1公分的片。
2 鱼片中加入姜片少许盐。
3加黄酒。
4加胡椒粉干淀粉橄榄油1小勺，
5将所有食材抓匀，腌5分钟。
6番茄切成块莴笋切片.
7锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟。
8烫至发白，轻捞出控干水份备用。
9另备一锅，加入少许油，放入姜片番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味。
10加入莴笋片略炒匀。
11倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁。
12加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘。
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