原料鱼一条，甜玉米粒150克，胡萝卜一根，猪肉馅100克，葱头半个，鸡蛋2个，姜丝
调料盐，植物油，酱油，料酒，高度白酒，生姜粉，五香粉，胡椒粉，淀粉，高汤一勺
做法
1鱼清水冲洗一下，然后取出鱼骨，切成3厘米的块，用鸡蛋一个盐适量淀粉生姜粉高度白酒胡椒粉拌匀腌制十分钟。
2油锅烧热至八成热时，将鲽鱼入油锅炸至金黄色盛盘。葱头切丁胡萝卜切丝，猪肉馅用料酒盐酱油五香粉搅拌备用。
3另起锅再次倒少许油，放入姜丝炒出香味后，倒入调好的猪肉馅大火翻炒至变色，在下玉米粒和胡萝卜丝继续翻炒，淋入少许高汤，撒少许盐，滴入几滴酱油，再倒入炸好的鱼翻炒1分钟，淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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