【主料】草鱼一条新鲜折耳根3两
【配料】肥猪肉叮蒜苗葱段生姜片大蒜片
【调料】川味鱼麻辣佐料食用油盐料酒清水
【做法】
一【鱼块的炸制】
1选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可。
2打理干净的鱼，稍微晾干一下。
3用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，剁成大块。将鱼块撒少许盐。这样炸的时候才不会粘锅。
4浇适量料酒，腌15分钟，去腥入味儿。。
6将鱼块下锅。
7转小火，慢慢炸，一面炸好，再翻面炸另一面。
8只需要将表面炸成金黄色即可。
9取一个盘子，将炸好的鱼块盛出。
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