2锅中放油烧到七成热，下鱼炸至两面呈微黄色。
3捞出沥干油，放盘里待用。
4锅中留约半汤勺油烧至五成热，下姜末蒜末豆瓣酱碗里的味料，用小火慢炒约半分钟。
5加约一斤汤或水，放入鱼醋盐，用大火烧沸后改小火慢烧。
6烧七八分钟后将鱼捞出装盘，汤汁仍留锅中。
7在锅里的汤汁中勾芡，放味精葱碎。
8起锅将汁浇到盘中的鱼上即成。
豆瓣鲤鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:用料：1、鲤鱼一条，约一斤半。2、豆瓣酱三大匙。3、老姜一小块。4、独蒜一个。5、酱油两大匙。6、醋三大匙。7、白糖两大匙。8、葱半...
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