13.我用的蔬菜是菜花半棵，大饼1/4张，莴笋半根。
14.大饼切成菱形块备用。
15.菜花掰成小朵，莴笋切成丁，焯水。
16.焯好后，淋上适量蚝油。
17.拌匀淋上的蚝油，让菜更好的入味滋润。
18.我用的调料李锦记蚝油，李锦记蒸鱼豉油，李锦记蒜蓉辣椒酱，干辣椒，麻椒，豆豉。
19.锅中倒入适量的油，放入葱花，麻椒。
20.然后放入干辣椒和豆豉小火煸香。
21.煸出香味后放入蒜蓉辣椒酱炒出红油。
22.下入焯好水的蔬菜翻炒均匀。再放入红椒，淋上生抽，撒少许盐调味。
23.最后放入切好的大饼翻炒匀，即可出锅。不要太久以免把饼炒的太软。
24.取出烤好的烤鱼，把炒好的青菜和大饼码在烤鱼身上。这样烤鱼的香味可以入到菜里，菜的汤汁和香味也可以渗入到烤鱼中。烤鱼盘中会有汤汁可以浸泡片刻再食用，味道更佳。
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