烧制
图1处理好的去掉虾头的鲜虾。
图2将a料调成汁。
图3香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
图4锅入油烧热，下入葱姜蒜干红椒和花椒大火爆香。
图5下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。
图6最后撒上香菜段拌匀即可。
【小贴士】
挑虾线网上方法不一而同，我就试了在不同部位挑虾线的方法，结果还是在虾的第3个关节处挑，效果最好，所以推荐给大家，呵呵！去餐厅吃很少会把虾处理得很干净，所以最好还是自己在家做放心些哟！
收汁阶段改小火，慢慢烧才会入味哟！虾炸制和烧制的时间不要长，否则虾肉会老哟！
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