应把血脂控制在什么水平呢？
理想的胆固醇水平为5.17毫摩尔/升，甘油三酯<1.8毫摩尔/升，HDL应>1.3毫摩尔/升，LDL应<3.12毫摩尔/升；如已患过心肌梗塞或作过冠状动脉搭桥手术者，LDL应<2.6毫摩尔/升。降胆固醇除了应注意饮食等自我保健外，还可服用他汀类药物，力求把血脂控制在这样的水平，这样可大大减少心肌梗塞和缺血性中风的危险。
控制血脂的关键是自我保健研究表明，运动和体力活动消耗体内大量的能量，既可以降低血浆中胆固醇和甘油三酯的含量，又可以提高高密度脂蛋白的水平，对增强体质预防动脉粥样硬化的发生非常有益。应该选择适合自己的运动种类，运动量要适当，并持之以恒。烟酒和高血脂症的关系很密切，有吸烟习惯的人，冠心病的发病率是不吸烟者的2-6倍；长期大量饮酒会加重高血脂症。
预防高血脂症，调节饮食也很重要。
中年人应该注意少吃动物脂肪动物内脏及甜食，因为糖在肝脏中可以转化为甘油三酯，使血浆中的甘油三酯浓度增高，所以应该限制甜食。不过，酌情吃些肉类并非不可，吃肉时如同时吃些豆制品，豆中的磷脂可使胆固醇处于悬浮状态，而不致沉积在血管壁上；蛋黄中的胆固醇是肥肉中的17倍，但蛋黄中富含磷脂，故每天吃一只蛋是可以的。美国营养学家曾提出“蛋乳素食”的主张，即在素食的基础上，每天吃1-2只鸡蛋，并适当喝牛奶，这个主张是有见地的。中老年人要重视多吃蔬菜豆制品和水果。
已经出现高血脂的人，尤其是40岁以上的男性，绝经后的女性或合并高血压糖尿病冠心病等人群一定要改变不合理的生活方式，并吃合理的膳食。在此基础上，再在医生的指导下考虑是否服降脂药物。
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