白发的预防要饮食营养，主食可常食紫珠米黑豆赤豆青豆红菱黑芝麻核桃等；蔬菜类常食胡萝卜菠菜紫萝卜头紫色包心菜香菇黑木耳等。动物类常食乌骨鸡牛羊猪肝甲鱼深色肉质鱼类海参等。水果类常食大枣黑枣柿子桑椹紫葡萄等。总之，凡具有深色的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。另外注意保证充足的蛋白质维生素等。多吃植物油，少吃动物类油脂，少吃白糖，可以用蜂蜜或红糖少量代替。严重白发，要及时治疗，保持心情舒畅，不要过度紧张劳累少。
白头的食疗
1.黑芝麻又名胡麻，性甘平无毒。
作用补益肝肾，滋润五脏。由于肝肾不足所引起的身体虚弱津枯便结须发早白未老先衰等均宜，具有美容乌发等效果。
食用方法取黑芝麻25可捣碎，加适量大米煮成粥，每天一次食用，对“少白头”的白发变黑有良好作用。也可与海带放在一起煮食。黑芝麻30克，粳米60克。先将黑芝麻淘洗干净，晒干后炒熟研碎，用时与粳米兑水煮粥即可。此粥有补肝肾润五脏之功，适用于身体虚弱头发早白。
2.枸杞子性甘平无毒。
作用补益肝肾，对肝肾亏损致头目昏花头发早白有治疗效果。
食用方法内服煎汤炖食，每次9-15克；熬膏浸酒或入丸散均可。
3.仙人粥何首乌30～60克,红枣5枚,红糖10克,粳米60克。
先将何首乌放入小砂锅内,煎取汁液,去渣后放入淘洗干净的粳米和红枣,加水适量煮粥,粥熟后加入红糖即成。此粥有养血益肝固精补肾乌须发之功,适用于须发早白和头发枯黄的人。每天一剂,分两次食用,连食7-10天为一疗程,间隔5天再进行下一疗程。大便溏泄者不宜食用。
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