丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素b1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩……
烹制材料
丝瓜红辣椒大蒜
调料
油盐白糖鸡粉香油
操作过程
1.丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
2.丝瓜刮去外皮洗净，切成3厘米的厚块，用小刀在丝瓜块上挖个浅坑。
5. 炒锅入2汤匙油烧热，倒入蒜蓉翻炒几下，加入1/5汤匙盐1/3汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉拌匀后熄火，再将蒜蓉酿入丝瓜块里。
6.烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸5分钟后取出。
7.热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可。
厨神贴士
1不要将丝瓜皮全刨光，留少许丝瓜皮，会提升爽脆的口感。在丝瓜块上挖浅坑，可盛多点蒜蓉，使丝瓜入味好吃，但别挖穿底哦！
2酿入丝瓜的蒜蓉要下锅兜一下，否则酿入生蒜蓉清蒸，蒜味会很重又呛口，一般人较难接受。
3丝瓜可炒吃，烧食或做汤；也切片用开水焯一下，用香油酱油醋等凉拌食用。
4丝瓜清炒可清热利湿；香菇烧丝瓜可益气血通经络；西红柿丝瓜汤可清解热毒消除烦热；生丝瓜汁则具有清热止咳化痰的功效。
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