“健脾益胃，补肺清热祛风胜湿，养颜驻容轻身延年”。这是《本草纲目》中提及薏米的一段话，可见薏米对人体还是很有帮助的。那么薏米的功效与作用有哪些？

　　 薏仁在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。全国大部分地区均产，以福建河北等省为主，由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”，在日本最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。

　　 薏米味甘淡性微寒归脾胃肺经；有健脾利水利湿除痹清热排脓清利湿热之功效；可用于治疗泄泻筋脉拘挛屈伸不利水肿脚气肠痈淋浊白带等症。

　　 说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高，并且其碳水化合物矿物质维生素B1B2E等亦均有普通白米的数倍之多， 所以能够有效地促进新陈代谢治疗维生素矿物质不足所引起的疾病，以及提供生命活动所需的能量，这种能量也就是中医所称的“气”，故《神农本草经》所述 的“轻身益气”道理即在此。

薏米的功效与作用

　　 薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载，一向被女性视为恩物，因为它美白抗老化的功效，自古就倍受推崇。薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品；

　　 经常食用薏米食品对慢性肠炎消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效；经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌子宫颈癌的辅助治疗；

　　 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率；薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺色斑，改善肤色。