熬炒鸡，典型的河南家乡菜做法，自小的时候开始，家里炒鸡就是用这样的手法，先炒后熬，一只鸡加上无数的蔬菜，熬上一大锅，够一大家人食用。
熬炒鸡
主料公鸡
配料大葱
调料玖顺生姜汁 油浸辣椒酱 大酱 食用油 花椒 大茴 酱油
做法
1.现宰公鸡一只，整理干净备用。
2.准备大酱生姜汁和油浸辣椒酱备用。
3.大葱洗净备用。
4.将大葱切段备用。
5.将公鸡剁大块备用。
6.炒锅放油，放入花椒大茴炒香。
7.放入剁好的鸡块。
8.加入玖顺生姜汁。
9.放入油浸辣椒酱酱油大酱翻炒均匀。
10.放入大葱段。
11.加入适量开水。
12.加盖16分钟，解压后打开锅盖即可食用。
小贴士
1.酱料含盐，不用另外加盐。
2.可以根据自家喜欢，加入配菜如粉条宽粉和土豆茄子之类。
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