材料
鸡腿3个 杭椒3个红尖椒1个白芝麻10克
配料
葱2根姜3片蒜3瓣盐1小匙生抽1大匙鸡精1/2小匙料酒1小匙香油1匙干淀粉少许水淀粉少许白糖1/2小匙植物油1大匙
做法
1准备所需材料。
2鸡腿洗净，剔去骨。
3切成小块状，放入碗中加盐料酒干淀粉拌匀，腌制15分钟 。
4杭椒红辣椒洗净切成小段备用，葱姜蒜切成末备用。
5取一小碗，放入葱花姜末蒜末盐白糖酱油鸡精清水，拌匀做成调味汁 。
6炒锅放植物油烧热后，加少许香油，放入鸡肉炒至变色。
7放入杭椒红辣椒翻炒。
8倒入调味汁大火翻炒。
9翻炒均匀。
10倒入水淀粉勾芡。
11撒白芝麻。
12翻炒匀装盘即可。
小贴士
◎做这道菜使用鸡腿肉口感最佳。
◎喜欢吃辣的话可以多加点杭椒。
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