食材:鸡翅中芋艿红黄彩椒香菜
配料:葱姜米酒老抽生抽盐糖
做法:
1芋艿3―4个，红黄彩椒各半个。
2鸡翅中洗净。
3芋艿洗净去皮，切成滚刀块；红黄彩椒洗净切成菱形块。
4擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段姜片炒香。
5然后放入鸡翅中两面慢煎。
6再放入芋艿块，翻炒均匀。
7倒入少许老抽适量生抽翻均。
8再加入一小碗米酒，适量盐和糖。
9盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右。
10出锅前放入红黄彩椒块。
11翻炒出锅。
12点缀香菜即可食用。
【小贴士】
1为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
2塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
3米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
4芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。
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