【主料】三黄鸡半只
【配料】葱姜蒜香菜小米辣
【调料】辣椒面花椒面香醋3勺生抽1勺白糖1勺盐一勺味精一勺
【做法】
1三黄鸡半只，洗净。
2凉水多半锅，将鸡放进去，丢几段葱白和姜片进去。
3转大火烧开，期间用汤勺撇去浮抹。
4将煮好的鸡肉放凉后，斩成小段。
5花椒面辣椒面葱碎放入碗中。
6油烧热后，炝入碗中。
7趁热拌匀，非常香。
8大蒜用蒜钵捣碎。
9捣好的蒜放入调味碗中。
10小米辣也剁碎放进去。
11调入香醋3勺生抽1勺白糖1勺盐一勺味精一勺。
12最后将香菜放入，椒麻味的调味汁就做好了。
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