原料
大鸭腿2只橙子1只可乐1瓶250毫升装姜5片八角1粒香片2片橄榄油1汤匙盐适量
做法
1将整只鸭腿切下，表面划几刀，以便烹制时入味。多余的鸭腿肉剁成大块。
2锅热后，倒入橄榄油，小心转动锅使橄榄油均匀的布满锅内壁，这样煎鸭腿的时候不会粘锅。
3将鸭腿和切块的鸭肉都皮朝下入锅，用中火两三分钟煎出鸭皮的油。
4然后翻面再煎另一面。
5煎至鸭皮中的油份完全渗出，鸭皮焦黄，鸭肉发白即可，约需5分钟左右。
6放入姜片八角香叶煸炒出香味。
7倒入黄酒加盖焖半分钟。
8倒入可乐至没过所有鸭肉，改中小火炖半小时。
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