原料
新鲜的鸡心莴苣小米辣小葱香菜大蒜姜花椒
做法
1莴苣去皮，切丁；
2鸡心剪去外层包裹的油脂，纵向剖开，洗净内部淤血，沥干水分，大的切四瓣，小的切两半；
3莴苣入开水中焯一下，迅速冲凉水，沥干水分备用；
4起油锅，把花椒粒小火慢炸出香味，然后拣出扔掉；
5下入一匙郫县豆瓣酱炒出红油；
6下入葱姜蒜和少量小米辣炒香；
7下入鸡心大火翻炒至变色；
8烹入料酒和生抽，添加一点点糖，翻炒均匀；
9下入焯好的莴苣，继续大火翻炒一分钟；
10调入适量的盐和味精，添加小米辣和葱花香菜，兜匀出锅。
温馨提示
1鸡心外面有一层厚厚的油脂，里面包裹着积血，一定要仔细清理干净；
2焯烫莴苣的时候，水里加一点点盐和一点点油，菜的色泽翠绿；
3莴苣焯水后马上冲凉，会保持莴苣清脆的口感；
4鸡心和莴苣下锅时间都不要太久，否则影响口感和风味；
5不能吃辣的，可以省略小米辣。
别让便秘破坏美丽大计
鱼味蛋饼
警惕新妈妈最容易犯的
出生月份能否决定寿命
美味安胎食 送给深爱
通草猪蹄芸豆汤
21种会致流产，让宝宝变
三式瑜伽助准妈顺利分
小米鲜虾疙瘩汤
葱爆羊肉片
瓜子酥的做法
糯米香酥条
芋头扣肉的做法
北京小吃--驴打滚
芸豆冬笋焖仔排
三丝拌银针粉
常吃20种食物 美女变成大妈
8招帮你甩掉最后十斤肥肉
石榴才真正是女人的红宝石
10个健康杀手最伤女人
干豆角烧肉
蓝莓土豆泥
毛氏红烧肉
酸辣萝卜脆