材料大鸡腿2只盐老抽生抽白酒糖花椒八角桂皮各适量
做法
1鸡腿清洗干净，用剪刀沿着骨头剪开，把骨头剔除；
2拆骨后的鸡腿，用盐白酒拌匀，腌一个晚上；
3把腌好的鸡腿取出，卷起，用麻线绑起来，尽量卷得紧一点，不过，只要绑得紧的煮好以后就会定型的。
4依次把鸡腿卷起，绑实；
5准备齐所需材料，糖我用的是冰片糖，把花椒八角桂皮清洗一下；
6把鸡腿卷糖花椒八角桂皮放进小奶锅，加入盐老抽生抽，加入可以没过鸡腿卷的清水；
7大火煮开后，转小火煮20分钟，中间翻面一次，关火后，不要开盖，等鸡腿卷在里面浸泡1个小时以上；
8吃的时候，切厚片即可。
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