主料鸡翅中10个
鸡翅腌料味极鲜酱油10克 胡椒粉2克
调料红腐乳一小块+1瓷勺腐乳汁 大葱半棵 生姜1小块 八角2个 色拉油30克料酒5克冰糖15克
具体步骤
1.将鸡翅洗净，大葱切粗条，生姜切片
2.洗净的鸡翅在背面骨头的间隙处竖着划一刀然后放入容器中加酱油和胡椒粉揉匀腌制10分钟
3.锅烧热放色拉油，改小火，不用等油热，凉油即放入葱姜和八角再摆入翅中，正面朝下
4.一直用小火将翅中两面都煎呈金黄色
5.烹入料酒，再放入腐乳搅碎炒匀
6.放入清水没过翅中，放入冰糖
8.中火炖10分钟，然后开大火将汤汁收浓即可
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