主料去骨鸡腿肉
配料红枣，冬笋，香菇，肉丸，腊肠，咸蛋黄，糯米，干贝，葱花
调料黄酒，蚝油，蜂蜜
做法
1，鸡腿肉去骨后，放入加了少许盐的黄酒或者白兰地酒腌一夜入味。
2，干贝用黄酒泡软后撕成细丝；糯米浸泡1小时，香菇冬笋腊肠红枣切丁；咸蛋和丸子一切为二。
3，锅里倒适量油，下葱花炒香。
4，倒入腊肠香菇冬笋和干贝翻炒。
5，糯米沥干水分也倒入锅中翻炒。
6，将所有材料倒入电饭锅中，然后混入红枣，并加适量水，将八宝糯米饭蒸熟。
7，将鸡腿肉放在锡纸上，盛入蒸好的八宝糯米饭，并把咸蛋和丸子也放在上面。
8，将鸡腿肉包裹好糯米饭卷成卷。
9，用锡纸固定。放入预热180度的烤箱烤20分钟。如果没有烤箱,请看最后的"胖星儿特别提醒".
10，取出鸡肉卷，除掉锡纸。在鸡肉卷上刷上一层蚝油，放回烤箱继续烤5分钟。
11，再取出鸡肉卷刷一层蜂蜜，并放会烤箱烤5分钟即可。
12,烤好后取出，待鸡肉自然晾凉方即可轻松切片食用。如喜热食，也可以重新加热。
ps:如果没有烤箱,这道菜可以用蒸的办法来做,不过，因为不能刷酱,确实味道逊色一点.但是若不怕麻烦，可以用些蚝油/料酒/水和糖煮一些很粘稠的汁,把蒸好的鸡卷放入汁中入下味,味道也很不错.
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