可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅鸡腿排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味，再放入红萝卜鲜蘑菇和可乐焖至肉熟汁浓即成。
材料鸡腿红萝卜洋葱鲜蘑菇可乐姜
调料油海天特级金标生抽王料酒盐
做法:
1 洗净鸡腿，斩成块状待用；红萝卜去皮洗净，切成滚刀块。
2 鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片。
3 烧热2汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。
4 注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。
5 依次放入红萝卜鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙海天特级金标生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。
6 开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，即可出锅。
厨神贴士
1以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮。
2鲜蘑菇，又叫洋菇，含有丰富的水分，烹调时会渗出大量水分，使汤的水分增加，味道变淡，因此鸡腿煸炒后加水不宜过多。
3鸡腿煮熟后应开大火收汁，待汤汁呈浓稠状，加盐调味即成，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。
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