如今只有“上得了厅堂，下得了厨房”才能赶得上时代的脚步，现在的美女都能做的了一桌好菜，帅哥都有几道拿手菜，长得好看的都这么优秀，所以，人丑更应该下厨房学好厨艺，要不然生活还有神马希望?！其实，想做几个拿手好菜也不是什么难事，只要掌握一些小小的厨房烹饪技巧，做出来的菜肴就会更加健康美味，你也可以被别人赞为神厨哒!
厨房妙招之煮
1炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜。
2煮牛肉为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
3煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。
4煮牛肉和其他韧硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
5煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
6煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。
7煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点盐，再放饺子，饺子味道鲜美不粘连;在和面时，每500克面粉加拌一个鸡蛋，饺子皮挺刮不粘连。
8煮面条时，在锅中加少许食盐，煮出的面条不易烂糊。
9熬粥或煮豆时不要放碱，否则会破坏米豆中的营养物质。
10煮猪肚时，千万不能先放盐，等煮熟后吃时再放盐，否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
11猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿，猪肚便会加厚一倍。
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