四.银耳雪梨炖瘦肉
用料银耳3克雪梨50克瘦肉100克蜜枣1个
功效养阴润肺，生津润肠，降火清心
制作要点将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。
适用人群咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
五.花旗参炖水鸭
用料花旗参5克水鸭120克生姜1片
功效益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水
制作要点将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。
适用人群气因两虚，虚热内扰，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
六.沙参玉竹炖山斑鱼
用料沙参10克玉竹10克山斑鱼100克
功效养阴润肺益胃生津滋阴清热
制作要点将山斑鱼洗净，切段，再与洗净的沙参玉竹放入炖盅内加水300毫升，隔水炖2小时即可。
适用人群秋燥咳嗽无痰，声音嘶哑，口干烦热，手心热，口腔多发性反复性溃疡等阴虚内热者。
七.沙参百合润肺汤
用料北沙参15克，百合30克，无花果五个，猪瘦肉18克，陈皮1片。
功效北沙参百合和无花果都有养阴润肺润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾燥湿化痰的陈皮，又可滋润喉咙，保护声带，通畅大便，预防痔疮的功效。
制作要点
1.先将无花果，洗干净，对半剖开。
2.猪瘦肉洗干净，飞水，北沙参陈皮百合洗干净。
3.将所有的材料一齐放进已煲滚的水中，继续用中火煲约两小时，加少许盐调味，即可饮用。
结语冬季很多人爱吃牛羊肉，吃多了容易上火，不如来点清润炖汤，比如山药小排汤，红枣乳鸽汤，橄榄雪梨炖瘦肉。
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