西瓜皮饺子意外的好吃~ 西瓜和肉的组合尝试过一次后就爱死了。西瓜可以很好吸收肉里的油脂肥腻，让肉变得清甜爽口，包在饺子里不像一般的饺子一样软绵绵的，口感似笋似菜，里面脆嫩脆嫩的，颇有一番风味。
食材
西瓜皮半个西瓜
肉泥200克
饺子皮50个左右
胡萝卜 半根
葱末 适量
姜末 适量
盐 两小勺
糖 一小勺
鸡精 两小勺
蚝油 一大勺
麻油 少许
酒 少许
制作步骤
1. 西瓜皮擦成丝，胡萝卜切成丁。
2. 将肉泥加酒糖盐鸡精蚝油葱姜末。
3. 搅拌上劲。
4. 把西瓜皮丝和胡萝卜丁放进肉泥中拌匀。
5. 淋点麻油增香。
6. 取一块饺子皮，四周抹点水，包入馅。
7. 对折后将边捏牢。
8. 不一会儿就包了很多了，有人帮忙就是好啊。
9. 将饺子放入开水锅中。
10. 盖上锅盖煮至饺子浮起。
11. 再揭开锅盖小煮一会儿，直到隐隐约约看见馅就熟了。
中国菜谱网小贴士
1调料分量要一次性放足了，放入瓜皮后就不放调料了，可以使瓜皮少出点水，也可以将西瓜皮用油拌一下锁住水分，我嫌肉已经很肥了，就免了哈。
2如果想要多包点馅，那瓜皮要事先用盐腌一会儿，挤去水分再拌，我偷懒了，拌好后如时间允许，可以冷藏一会儿。
3外卖的饺子皮挺干，抹点水好捏。
4网开水锅中放饺子皮的时候防止饺子黏在锅底上，要用漏勺推推它。
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