材料草鸭一只，菜干二两，南乳葱头红糖酱油食盐适量。
做法
1.草鸭洗净晾干，用纱布吸干腹腔内的血水，菜干和葱头剁碎备用；
2.热油锅，把整只草鸭放入锅内翻煎至外皮呈金黄色。将菜干葱头南乳红糖酱油生油和食盐搅匀后，填入草鸭腹腔内；
3.再将草鸭放入油锅内，注入清水，没过整只草鸭，盖上锅盖，用大火烧开后转为中火慢慢χ，χ至清水剩一半时，转用小火χ至水干，其间翻动草鸭一两次，以便整只草鸭熟透。所需时间至少一小时以上；
4.将菜干掏出后草鸭斩件装盘，可以将菜干另外装盘，蘸着鸭块来吃，也可以将菜干倒入鸭块中搅匀后吃。
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