八重辣重油易上火
大冷天，红油火锅麻辣火锅更受到人们的青睐。火锅上一层厚厚的红油将食物包裹，味道浓厚的确美味，但在一层又辣又油腻的红油包裹下，让原本健康的蔬菜等也成为了不利健康的“有害物”。营养师路童还提示，红油含有大量的刺激性食物，会造成消化道的水肿充血，对胃肠黏膜有刺激作用，不适宜胃溃疡溃疡性结肠炎患者。
吃涮锅时夹食物时还会带入一部分红油入口，脂肪摄入量明显增加。且北方的冬天比较干燥，麻辣食物会使身体消耗大量水分，还易导致“上火”，最好搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉解毒去火的作用。如冬瓜丝瓜油菜菠菜白菜金针菇蘑菇莲藕茭白笋菜心等。
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