关于美味的大龙虾，你不知道的25件事
24. 龙虾和其它甲壳纲动物有痛觉么？对此科学家的结论一只摇摆不定，有些人为龙虾可能有痛觉，而另一份发表于2005年的研究认为龙虾没有痛觉。Bayer老实说这个问题没有绝对答案，而他自己则站在无痛觉阵营里。Bayer说“龙虾可以感知环境，不过它们还没有处理痛觉的智慧结构。如果你观察龙虾的神经系统，你会发现它们的神经系统相当原始。我们认为龙虾没有大脑，也没有处理痛觉的能力。它们的确能够对环境做出反应，而且可以探知到不利于自己的东西。如果他们察觉到周围出现温暖的物体或某些化学物质，它们会尽量躲开，因为这些东西可能有毒。”一些人认为，为了人道地烹饪龙虾，最好将他们放在冷水中，或者干脆放进冰箱——迫使他们睡着——然后再把它们丢进锅里。
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